Licuamos la ricota con 5 cucharadas de agua mineral hasta lograr una crema homogénea y sin grumos.
Agregamos Sucralight polvo, cacao y café y continuamos licuando unos instantes más, hasta que los ingredientes se mezclen bien.
Volcamos la preparación en un bol y agregamos las claras batidas a nieve.
Mezclamos en forma envolvente y vertemos en budinera apenas aceitada.
Cocinamos en horno suave durante 15 minutos aprox.
Retiramos y servimos.
