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CENA DE FIN DE AÑO

Aperitivo:
Un vaso de jugo de naranja light
Palmitos cortados en rodajas pinchados con cubos de jamón
Queso magro cortado en cubos con cerezas
Trozos de Pizza Revital con muzzarella y aceitunas

Pizza Revital – Receta:

Ingredientes para 2 personas:
75gr queso philadelphia light (1/2 Paquete). También sirve el Casancream light.
2 yemas
2 claras batidas a punto de nieve con 1 pizca de sal. Mezclar con 2 cdas de salvado de avena.
Aceite para la sartén.
Salsa de tomate liviana.
Queso muzzarella.
4 aceitunas cortadas.

Elaboración:
1. En un bol mezclar con la ayuda de un batidor el queso con las yemas hasta obtener una mezcla uniforme. Delicadamente incorporar las claras batidas a punto de nieve.
2. Calentar la sartén y untar con el aceite (poner poco y usar una servilleta para extender o usar rocÍo vegetal). Colocar la mezcla y cocer a fuego lento. Dorar de 2 a 3 minutos, hasta formar una cáscara dorada por debajo.
3. Retirar la sartén del fuego, echar por encima la salsa de tomate, el queso muzzarella y las aceitunas, o cualquier ingrediente a gusto permitido. Espolvorear con orégano y poner a gratinar en el horno precalentado a 180º hasta derretir. (Hay que asegurarse que el mango de la sartén se pueda meter en el horno, o cubrirlo con papel de aluminio).


Entrada:
Ensalada, queso blanco en cubos, rúcula, lechuga crespa, tomate cherry, palmitos y 50 grs de salmón ahumado.


Plato principal:
COSTILLITAS CON CHAMPIGNONES

Preparación:
Desgrasar y asar dos costillitas de cerdo.
Salsa: freír 1/4 de cebolla en una cucharada de aceite de maíz y orégano. Se agrega media taza de leche descremada y 100 grs de champignones.

Como alternativa podemos utilizar cerdo o cordero desgrasados con Ensalada Rusa Revital (dos cucharadas de arveja, dos cucharadas de zanahorias en cubitos, queso blanco en cubitos).


Postre:
SOUFFLE DE CHOCOLATE

Ingredientes para 4 porciones:
350 grs. de ricota descremada
2 cucharadas de Sucralight polvo
2 claras
1 cucharada de cacao amargo
1 pizca de café instantáneo

Elaboración:
Licuamos la ricota con 5 cucharadas de agua mineral hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Agregamos Sucralight polvo, cacao y café y continuamos licuando unos instantes más, hasta que los ingredientes se mezclen bien. Volcamos la preparación en un bol y agregamos las claras batidas a nieve. Mezclamos en forma envolvente y vertemos en budinera apenas aceitada. Cocinamos en horno suave durante 15 minutos aprox. Retiramos y servimos.

¡Feliz 2020!